TARTE QUETCHES & FLAN AMANDES

Je te partage ma recette de tarte aux quetsches avec 2 options de flan :

Une version vegan avec de la crème d'amandes

Une version omni avec une crème fleurette

faire la pâte à tarte de ses petites mains est très simple, mais surtout c'est la garantie de manger un aliment correct car de ma vie je n'ai jamais vu une pâte prête à dérouler même bio dont la composition soit acceptable

En sus c'est très économique et tu travailles la force de tes mains.

Pour un moule de 6 parts

Pâte :

250g de farine, ici épeautre 1/2 complet

80g d'huile (version vegan) ou de beurre fondu

1 pincée de sel fin

1 a 2 cuillères à soupe de sucre rapadura qui donne un léger goût de caramel (ou autre sucre)

Eau tiède à ajouter progressivement selon ce que la farine absorbe

Appareil vegan :

1 brique de crème d'amandes

2 cuillères à soupe de maïzena

1 cuillère à soupe de sucre rapadura

2 cuillères à soupe de purée d'amandes 

Appareil classique :

2 œufs

1 petite brique de crème fleurette

1 cuillère à soupe de sucre rapadura

Étaler la pâte et dresser les fruits,

Verser l'appareil et cuire 1h à 180 degrés.

Bonne réalisation et à bientôt !

Odile