VEGAN HAMANTASCHEN

Les bredele, les bûches, les beignets, les crêpes, les oreilles d'Aman … le temps passe mais chaque saison, chaque fête est l'occasion de revenir à nos classiques.
Après une version aux fruits secs l'année dernière (ICI), en voici une à la confiture dont la pâte est assez moelleuse et parfumée aux zestes d'orange. Nous venons de terminer cette première fournée et je vais en refaire une à l'identique car cette recette nous a beaucoup plu 😋

Ingrédients

450 grammes de farine T 110
1 cuillère à café de levure
1/4 de cuillère à café de sel
240 grammes environ de jus d'orange
125 grammes d'huile
150 grammes de sucre
120 grammes de poudre d'amandes
1 cuillère à café de poudre de zeste d'orange

Marmelade d'orange et / ou une autre confiture à votre goût (ici figue)

Réalisation

1- Assembler tous les ingrédients secs, mélanger à la fourchette puis ajouter l'huile et le jus d'orange.

2- Travailler la pâte quelques minutes afin de laisser à la farine le temps d'absorber liquides et corps gras.

3- Former une boule et la laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.

4- Sur le plan de travail fariné, abaisser la pâte au rouleau sur une épaisseur de 5 à 7 mm puis y découper des disques de 7 à 10 cm de diamètre.

5- Garnir le centre de chaque disque de marmelade et replier les bords de manière à former ces fameuses oreilles pointues en suivant l'une des 2 méthodes expliquées si-dessous 👇

© THE NOSHER

De mon côté je fais un mix des deux techniques en repliant 2 des côtés et pinçant le dernier coin !

6- Disposer les oreilles sur une plaque et cuire 20 minutes à 180 degrés.

Attendez que les biscuits refroidissent avant de les goûter car la confiture est brûlante en sortant du four !!!
Les oreilles d'Aman se conservent plusieurs jours dans une boîte en métal.

👉  Si ces pâtisseries vous tentent, épinglez le montage Pinterest (ICI) ✨

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